Notre cuisine évolue au fil des saisons, des arrivages et de l’inspiration de notre Chef. Nous accordons une attention particulière à la fraîcheur des produits, à leur qualité et à la manière de les associer, afin de proposer des compositions originales et équilibrées.

Nos menus jouent sur les textures, les contrastes et des associations parfois inattendues, tout en laissant une vraie place au produit. Produits de la mer, viandes, légumes de saison et inspirations normandes se rencontrent dans une cuisine créative, pensée pour faire découvrir différentes facettes de l’univers d’Albertine.