La Carte

ALBERTINE RESTAURANT À HONFLEUR

Les Entrées

Velouté de Butternut

chantilly poivrée

17€

Salade Océane

saumon Fumé, crevettes roses, avocat, maïs vinaigré à l’orange

18€

Foie Gras de Canard du Sud-Ouest du Chef

chutney de figue violette

26€

Tataki de Bœuf Normand

bouillon de miso parfumé

19€

Tartare de Coquilles Saint-Jacques “Honfleuraises”

aux saveurs exotiques

19€

Duo de Langoustines & Crevettes

19€

Coquillages

à la marinière & rémoulade de céleri

18€

Caviar Osciètre de Bulgarie

(30 grammes) et blinis

98€

Les Plats

Poulpe grillé

patates douces, légumes de saison, sauce au yaourt grec et ail noir

27€

Saint-Jacques “Honfleuraises” snackées

risotto crémeux, sauce aux fines herbes

29€

Sole Meunière

beurre noisette et persil

42€

Demi-Homard

grillé au beurre combava, frites façon Albertine

42€

Hamburger & Frites façon Albertine

steak haché black angus, sauce camembert et moutarde à l’ancienne, oignons caramélisés, salade et tomates confites

23€

Filet de Bœuf Normand

écrasé de pommes de terre, sauce au poivre vert

32€

Ris de Veau

flambé au calvados, crème de morilles

42€

Demi-Magret de Canard Français

émulsion de patates douces, sauce soja et tamarin

27€

Pêche du jour

sauce sarriette

27€

Filet de Bar

rôti au poivre citron: sa déclinaison de panais, émulsion au yuzu

27€

Wok de Légumes au Tofu

poireaux, carottes, gingembre, ail, sauce aigre-douce, soja et coriandre

27€

Les Desserts

Moelleux chocolat Valrhona

glace à la noix de pécan

12€

Choux Tatin

pommes caramélisées, crème légère à la vanille

12€

Tarte Citron meringuée

sablé breton, crémeux citron

12€

Pavlova

à la figue et à la myrtille

12€

Tiramisu façon Albertine

café et cerises amarena

12€

Café des Gourmets Albertine

14€

Fromages normands

salade de saison

12€

Crème brûlée

au thé Earl Grey

12€

Coupe Normande

12€

Coupe Bénédictine

12€

Le Menu

Entrée + Plat + Dessert : 39€