La Carte
ALBERTINE RESTAURANT À HONFLEUR
Les Entrées
Huîtres pochées
Bisque de crustacés et panais
19€
Ravioles de langoustines
Et son bouillon parfumé
22€
Fraîcheur de chair de tourteau aux saveurs normandes
Pomme Granny Smith, œufs de hareng fumé, cébette, mayonnaise maison et sorbet au citron vert
19€
Salade “Agathe”
Jambon Serrano & melon, tomates, feta et croûtons dorés
18€
Cassolette de Coquillages à la Persillade
Gratinée au Parmesan
18€
Tartare de bœuf coupé au couteau
Et son os à moelle
19€
Duo de Saint-Jacques et Saumon
Combava, cébette et lait de coco
19€
Pressé de foie gras
Coulis de passion et mangue
26€
Les Plats*
* Toutes nos viandes sont issues de l’Union Européenne
Poulpe grillé
Mousseline de Patates douces et Aubergine rôtie, sauce Yaourt Grec et Ail noir
27€
Filet de Merlu
Quinoa, Petits légumes, sauce à l'estragon
27€
Croustillant de langoustines
Risotto crémeux, sauce aux herbes
29€
Filet de bar snacké à la plancha
Nage de langoustine, écrasé de pommes de terre, petits légumes
29€
La belle Sole meunière
Écrasé de pommes de terre
50€
Demi-Langouste / Langouste entière
Fenouil braisé, tomates cerises confites, jeunes carottes et bisque légère montée à l’huile de homard
42€ / 60€
Aubergines confites et rôties en chapelure panko
Sauce vierge et réduction de balsamique
26€
Demi-Magret de canard
Mousseline de patate douce, sauce au miel
27€
Filet de Bœuf Normand
Écrasé de pommes de terre, sauce au poivre vert
32€
Ris de Veau flambé au Calvados
Crème de Morilles
42€
Burger au Steak haché Black Angus
Frites, Sauce Cheddar maturé et Moutarde à l’ancienne, Oignons caramélisés, Salade et Tomates confites
23€
Côte de bœuf pour 2 personnes (sélection bouchère)
Pommes de terre grenaille, sauces béarnaise et poivre
88€
Les Desserts
L'Instant figue & violette
Crème à la violette, crumble, figues fraîches
12€
Pavlova
Aux fruits exotiques
12€
Le “Tout Chocolat” Valrhona
Noisettes caramélisées
12€
Croustillant de Pont-l’Évêque
Sirop d’érable
12€
Fromages Normands, Salade de Saison
Camembert et Pont-l’Évêque
12€
La Coupe Normande
Sorbet Pomme & Calvados du Père Jules
12€
Coupe Bénédictine
Glace Bénédictine & Liqueur Bénédictine
12€
Tarte Citron meringuée
12€
Café des Gourmets « Albertine »
14€
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