Menus de la Saint-Valentin
La magie de la Saint-Valentin s’invite à votre table ! Une parenthèse gourmande imaginée pour célébrer l’amour autour de saveurs délicates, d’émotions partagées et d’une cuisine pensée comme une promesse de douceur, dans un cadre chaleureux et intimiste.
Menu Tentation
Vendredi 13 Février 2026
52 euros par personne
Amuse-bouche
Guacamole au yuzu
Saumon fumé Label Rouge, huile d'herbes
Entrée ( au choix)
Tartare de gambas & de Saint-Jacques
Citron vert et gingembre
Pressé de foie gras du chef
Gelée de fruits de la passion, brioche dorée
Plat ( au choix)
Filet de bar rôti
Beurre blanc au champagne, écrasé de pommes de terre
Bœuf français
Cuisson basse température 48h, jus réduit aux morilles, pommes grenailles
Dessert
Dôme chocolat praliné
Éclats de cacahuètes caramélisées
Menu Saint-Valentin
Samedi 14 Février 2026
65 euros par personne
Amuse-bouche
Guacamole au yuzu
Saumon fumé Label Rouge, huile d'herbes
Entrée ( au choix )
Tartare de gambas et de Saint-Jacques
de nos côtes, saveurs exotiques, gingembre et citron vert
Foie gras du chef en pressé
Gelée de fruits de la passion, brioche dorée
Plat ( au choix )
Filet de Saint-Pierre
Rôti au beurre noisette, Écrasé de pommes de terre à la truffe noire, légumes de saison, sauce champagne montée
Paleron de veau
Cuit 48h en basse température, sauce aux morilles
Dessert
Demi-sphère au chocolat grand cru
Cœur praliné, cacahuètes caramélisées, touche de fleur de sel
